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餐饮油烟净化低空排放方案及危害

来源:远和机电 发布时间:2024-05-06 点击次数:100 【字体:    

一、 餐饮油烟的危害

餐饮油烟主要由烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物,俗称油烟。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有影响;油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质,表现是致癌性的突变性,降低人体的免疫机能。

二、餐饮油烟净化器排量算法

厨房通风设计标准是根据厨房上方安装烟罩,通风排量需要按照0.5-0.7m/s来设计

根据Q=3600V·S

Q:排烟量—m/h V:截面风速—m/s S:集烟截面—㎡

截面风速按0.6设计,即每平方米烟罩截面排烟量为

Q=3600×0.6×1 =2160 m/h

三、餐饮油烟治理目标及低空排放要求

1、 餐饮油烟治理目标

烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)的排放要求,实现达标排放;

附表 饮食业单位的油烟允许排放浓度和油烟净化设施去除效率

规模 小型 中型 大型

允许排放浓度(mg/m3) 2.0

净化设施去除效率(%) 60 70 85

2、餐饮油烟低空排放要求

额定风量下,油烟净化设备净化效率要求:95%以上。

在城市居民区、商业区,一般对餐饮油烟的排放要求比较苛刻,建筑物外墙不能安装风管,只能低空排放。即使油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油烟扰民被投诉,因此对油烟净化器的净化效率要求比较高,额定风量下,净化效率需达95%以上。

四、治理系统的设计

1、设计工艺和流程

针对厨房炒锅油烟特点及工程要求,治理采用生蓝环保公司先进的高压静电净化技术,其工艺流程图如下:

2、静电式餐饮油烟净化设备的工作原理

   远和机电电场在外加高压的作用下,负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动,与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时,油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电,受电场力作用向正极集尘板运动,从而达到分离效果。这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕捉粒径较小的粉尘,净化效率高,可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于:分离力是静电力,直接作用在粒子上,而不是作用在气流上,因此具有能耗低,阻力小的特点。

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